Barcuțe de Cartofi cu Sos de Pizza și Mozzarella
Dificultate
Ușor
Pregătire
5 min
Gătire
20 min
Total
25 min
Porții
8
Există gustări care câștigă inima de la prima îmbucătură, și acestea se numără cu siguranță printre ele. Cojile de cartofi mici, crocante la exterior și moi în interior, devin suportul perfect pentru un strat generos de sos de pizza, mozzarella topită și rondele de pepperoni ușor caramelizate la grill.
Rețeta pornește dintr-o idee simplă și antirisipatoare: în loc să aruncăm miezul cartofilor pregătiți la microunde, transformăm coaja în mini-barcuțe rustice. Microundul face treaba grea în doar câteva minute, cuptorul le dă crochența dorită, iar gratinarea finală topește brânza în acel voal auriu pe care nu-l mai poți ignora.
Sunt ideale ca aperitiv la o petrecere, ca gustare de duminică la film sau ca surpriză pentru copii după școală. Înlocuiește pepperoni-ul cu legume sotate dacă preferi o variantă vegetariană — rezultatul este la fel de satisfăcător.
Mod de preparare
- 1
Încălzește cuptorul la 220°C cu ventilație sau la 230°C static.
- 2
Înțeapă fiecare cartof de 2-3 ori cu o furculiță. Aranjează-i pe marginea platoului rotativ al cuptorului cu microunde și gătește-i la putere maximă 2 minute. Întoarce-i și mai gătește-i încă 2 minute, până sunt aproape moi. Scoate-i din microunde.
Sfat: Dacă nu ai microunde, fierbe cartofii în apă cu sare circa 15 minute, până intră ușor furculița în ei.
4 minute
- 3
Taie fiecare cartof în jumătate și, cu o linguriță, scoate miezul, lăsând un strat subțire de cartofi pe coajă.
Sfat: Miezul nu se aruncă — merge excelent într-un piure rapid sau amestecat în omletă.
- 4
Aranjează cojile pe o tavă de cuptor cu fața în jos, coaja în sus.
- 5
Pensulează cojile cu ulei de măsline și presară un praf de sare fină.
- 6
Coace cojile 10 minute, până devin rumenite și ușor crocante.
10 minute
- 7
Pornește rezistența de sus a cuptorului (funcția grill).
- 8
Întoarce cojile cu deschizătura în sus.
- 9
Umple fiecare coajă cu aproximativ 1½ linguriță de sos de pizza, apoi presară mozzarella rasă deasupra.
- 10
Pune câte 2-3 felii de pepperoni pe fiecare barcuță și gratinează la grill 3-5 minute, până brânza se topește complet și pepperoni-ul începe să se rumenească la margini.
Sfat: Supraveghează îndeaproape — brânza trece rapid de la aurie la arsă.
5 minute
- 11
Presară pătrunjel tocat fin dacă dorești și servește imediat.