Caserolă rustică de dimineață cu cârnați, bacon și ouă
Dificultate
Mediu
Pregătire
20 min
Gătire
40 min
Total
1h
Porții
6
Există dimineți în care micul dejun merită să fie un eveniment în sine — nu o îmbucătură în grabă, ci un motiv de adunare în jurul mesei. Această caserolă parfumată, cu straturi de cârnați rumeniți, bacon și ouă îmbibate în pâine moale, e exact rețeta pentru astfel de momente leneșe de weekend.
Inspirată din tradiția micului dejun consistent de la fermă, reunește într-o singură tavă pâine de baghetă (chiar și de o zi funcționează perfect), cartofi fierți ușor și un strat generos de cașcaval topit. Ingrediente simple care, coapte împreună, se transformă în ceva mult mai bogat decât suma lor.
Se pregătește rapid și se taie ca o prăjitură savuroasă, direct din tavă. Hrănitoare, reconfortantă și garantat apreciată de toată familia — inclusiv de cei care pretind că nu le place dimineața.
Mod de preparare
- 1
Taie bagueta în felii de 2 cm grosime și așează-le într-o tavă adâncă de copt.
- 2
Bate ouăle cu laptele până obții un amestec omogen. Toarnă două treimi din amestec peste feliile de pâine și întoarce-le astfel încât ambele fețe să fie bine înmuiate. Lasă deoparte cât timp pregătești restul ingredientelor.
Sfat: Cu cât pâinea e mai uscată, cu atât absoarbe mai bine amestecul de ouă — de aceea o baghetă de o zi e ideală pentru această rețetă.
- 3
Pune cubulețele de cartofi într-o oală cu apă clocotită ușor sărată și fierbe-i 2 minute. Scurge-i bine și lasă-i deoparte.
2 minute
- 4
Preîncălzește cuptorul la 180°C cu ventilație sau 200°C static.
- 5
Încinge o tigaie mare la foc puternic. Adaugă baconul și prăjește-l până devine ușor rumenit, fără să-l crocantizezi complet. Scoate-l cu o lingură cu găuri și lasă-l să se scurgă pe prosoape de hârtie.
5 minute
- 6
Scurge cea mai mare parte din grăsimea rămasă în tigaie. Adaugă cârnații fărâmițați și gătește-i la foc mediu-mare, sfărâmând cu o spatulă, până se rumenesc ușor. Scoate-i și lasă-i să se scurgă pe prosoape de hârtie.
5 minute
- 7
Ridică feliile de pâine înmuiată în poziție verticală în tavă, cu tăietura în sus, astfel încât umplutura să poată pătrunde printre ele.
- 8
Distribuie jumătate din cartofi, jumătate din cârnați, jumătate din bacon și jumătate din cașcaval printre și deasupra feliilor de pâine. Repetă cu restul ingredientelor, terminând cu un strat generos de cașcaval.
- 9
Toarnă restul de amestec de ouă uniform peste toată compoziția.
- 10
Acoperă tava lejer cu folie de aluminiu și coace 30 de minute.
30 minute
- 11
Îndepărtează folia, picură untul topit peste feliile de pâine și coace încă 10 minute, până suprafața devine aurie și apetisantă.
Sfat: Untul topit dă pâinii o crustă lucioasă și crocantă la exterior — nu sări peste acest pas.
10 minute
- 12
Scoate tava din cuptor și lasă caserolă să se odihnească 5 minute înainte de a o tăia. Presară pătrunjel proaspăt tocat și servește direct din tavă.
5 minute