Pizza cu Ciuperci Asortate și Sos BBQ
Cină

Pizza cu Ciuperci Asortate și Sos BBQ

Dificultate

Ușor

Pregătire

20 min

Gătire

25 min

Total

45 min

Porții

4

Vegetarian

Există combinații care par îndrăznețe la prima vedere, dar care cuceresc imediat după prima îmbucătură. Pizza aceasta unește lumea rustică a ciupercilor de pădure cu fumul dulceag al sosului BBQ, totul legat de un strat generos de mozzarella proaspătă și Gouda afumat — o pereche neașteptată care funcționează de minune.

Secretul stă în tigaia de fontă: crusta se coace de jos cu o căldură uniformă și prinde o textură aurie, ușor crocantă, în timp ce deasupra brânza bolborosește și ciupercile se rumenesc aproape ca la grătar. Nu ai nevoie de piatră de pizza sau echipament special — fontă și un cuptor bun sunt suficiente.

Servește-o direct din tigaie, tăiată în felii generoase, alături de o salată verde ușoară sau pur și simplu de una singură, ca masă de seară rapidă și satisfăcătoare.

Mod de preparare

  1. 1

    Preîncălzește cuptorul la 245 °C și poziționează grătarul în treimea superioară. Pune ciupercile într-un bol mare, stropește cu puțin ulei de măsline și amestecă până se acoperă uniform. Lasă deoparte.

  2. 2

    Toarnă 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie de fontă de 30 cm, acoperind fundul și pereții pe circa 1 cm înălțime. Pune aluatul în tigaie și întinde-l apăsând cu degetele până acoperă toată suprafața.

    Sfat: Dacă aluatul se retrage spre centru, acoperă tigaia cu un prosop de bucătărie și lasă să se odihnească 10 minute, apoi reia întinderea.

    10 minute

  3. 3

    Coace aluatul 5 minute, până începe să se întărească ușor fără să prindă culoare. Scoate tigaia cu grijă din cuptor și întinde sosul BBQ uniform pe toată suprafața crustei.

    5 minute

  4. 4

    Adaugă mozzarella ruptă în bucăți, Gouda ras, ceapa roșie feliată și ciupercile pregătite. Asezonează cu sare și piper.

  5. 5

    Readaugă tigaia în cuptor și coace 16–20 minute, până crusta devine aurie pe dedesubt, brânza se topește complet și ciupercile prind culoare.

    Sfat: Ridică ușor marginea crustei cu o spatulă pentru a verifica dacă s-a aurit suficient.

    18 minute

  6. 6

    Activează funcția grill și gratinează pizza 2 minute, până ciupercile se rumenesc la suprafață și brânza face bule aurii.

    Sfat: Verifică după primul minut — grătarul poate rumeni rapid.

    2 minute

  7. 7

    Stropește cu sos BBQ suplimentar dacă dorești. Presară fulgi de ardei iute și frunze de coriandru proaspăt, apoi servește direct din tigaie.