Porumb la grătar cu unt
Dificultate
Ușor
Pregătire
2 min
Gătire
10 min
Total
12 min
Porții
4
Vara aduce cu ea mirosul inconfundabil al porumbului prăjit pe jar — un miros care te transportă instant la serile petrecute în aer liber, la mese simple și memorabile. Porumbul la grătar este unul dintre acele preparate care nu au nevoie de artificii pentru a fi excepționale: câțiva știuleți proaspeți, un unt bun și un grătar bine încins fac toată magia.
Secretul stă în echilibrul dintre căldura directă și suculența boabelor. Vrei urme aurii-carbonizate la exterior, dar interiorul trebuie să rămână fraged și plin de dulceață naturală. Dacă depășești momentul potrivit, boabele se zbârcesc și își pierd tot farmecul — de aceea nu îl scapi din ochi nici un minut.
Untul topit îl aplici abia în ultimul minut, după ce grătarul și-a făcut deja treaba, astfel încât aroma lui să rămână vie și să nu se ardă. Un praf de pătrunjel tocat la final adaugă prospețime și culoare — simplu, direct și de neuitat.
Mod de preparare
- 1
Preîncălzește grătarul la temperatură foarte înaltă.
- 2
Curăță știuleții de frunze și de mătasea de porumb.
- 3
Pune știuleții pe grătar fără ulei.
- 4
Gătește 10 minute, întorcând știuleții din 2 în 2 minute, până apar urme carbonizate iar boabele sunt fragede la înțepat cu un cuțit, dar rămân suculente.
Sfat: Porumbul prea gătit devine zbârcit și uscat — nu îl lăsa nesupravegheat.
10 minute
- 5
În ultimul minut, unge știuleții cu untul topit și rotește-i pe toate părțile pentru o caramelizare uniformă.
1 minute
- 6
Servește imediat cu unt moale alături și presară pătrunjel tocat dacă dorești.