Sos cald de pizza cu ciuperci și pepperoni
Dificultate
Ușor
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Total
35 min
Porții
8
Există seri când pofta de pizza se instalează fără avertisment, dar aluatul pare o corvoadă prea mare. Acest sos cald rezolvă exact dilema aceea: aduce tot ce iubești la o pizza — stratul cremos, sosul roșu, brânza care face bule și pepperoni-ul rumenit — fără să ai nevoie de cuptor cu piatră sau de răbdare pentru dospit.
Baza din cremă de brânză, parmezan și smântână devine un strat catifelat care ancorează sosul de pizza și absoarbe aromele ciupercilor și pepperoni-ului ușor prăjit. Deasupra, mozzarella și cașcavalul se topesc împreună într-o crustă aurie și crocantă la margini — genul de detaliu care face oamenii să se aplece deasupra tăvii înainte să apuci să o pui pe masă.
Servit cu felii de baghetă crocante frecate cu usturoi, preparatul acesta devine vedeta oricărei seri între prieteni. Pune tava direct în centrul mesei, lasă lumea să se servească și pregătește-te să dai rețeta mai departe.
Mod de preparare
- 1
Încălzește cuptorul la 180°C cu ventilație sau 200°C static.
- 2
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mare. Adaugă pepperoni-ul tocat și prăjește-l 1 minut, până prinde culoare la suprafață.
1 minute
- 3
Adaugă ceapa și sotează 1 minut, amestecând des. Adaugă ciupercile și gătește încă 30 de secunde.
2 minute
- 4
Transferă amestecul pe o farfurie tapetată cu hârtie absorbantă și lasă-l să se scurgă de excesul de grăsime.
- 5
Amestecă crema de brânză, parmezanul și smântâna într-un bol până obții o pastă omogenă și fără cocoloașe.
Sfat: Crema de brânză la temperatura camerei se încorporează mult mai ușor — scoate-o din frigider cu 30 de minute înainte.
- 6
Întinde compoziția de cremă uniform pe fundul unei tăvi rotunde de 24 cm.
- 7
Toarnă sosul de pizza peste stratul de cremă, distribuindu-l uniform, apoi presară amestecul de ceapă, ciuperci și pepperoni tocat.
- 8
Presară cașcavalul ras, apoi mozzarella. Aranjează feliile întregi de pepperoni deasupra.
- 9
Coace 15-20 minute, până brânza face bule și prinde o culoare aurie frumoasă. Verifică prima dată la 15 minute.
Sfat: Dacă suprafața nu s-a rumenit suficient, activează gratinarul pentru ultimele 2 minute.
18 minute
- 10
Cât sosul stă la cuptor, aranjează feliile de baghetă pe o tavă separată și coace-le 5-8 minute, până devin crocante și ușor aurii.
7 minute
- 11
Scoate pâinea din cuptor și freacă fiecare felie cu fața tăiată a cățelului de usturoi.
Sfat: O frecare ușoară este suficientă — usturoiul crud crud este intens și nu trebuie să domine.
- 12
Servește sosul imediat, direct din tavă, alături de feliile de pâine cu usturoi.