Supă cremă de linte cu crutoane aurii
Dificultate
Ușor
Pregătire
15 min
Gătire
45 min
Total
1h
Porții
4
Lintea este unul dintre cele mai vechi și mai hrănitoare alimente din istoria omenirii, iar o supă cremă bine gătită o scoate în evidență cu adevărat. Această rețetă combină lintea cu legume de toamnă — morcovi, țelină, ardei — și o notă ușor picantă de chilli, rezultând un bol plin de căldură și savoare.
Secretul unei supe creme reușite stă în răbdare: legumele se înmoaie treptat, fiecare adăugată la momentul potrivit, pentru ca aromele să se îmbine armonios. Roșiile pasate, adăugate spre final, aduc o aciditate plăcută care echilibrează dulceața naturală a lintei și a cartofilor.
Crutoanele de casă, crocante și aurii, fac diferența față de variantele din comerț. Câteva minute la cuptor le transformă în garnitura perfectă — le poți pregăti în timp ce supa fierbe și le adaugi direct în bol, înainte de servire.
Mod de preparare
- 1
Taie feliile de pâine în cubulețe de aproximativ 1,5 cm și pune-le într-un bol. Toarnă uleiul de măsline, adaugă piperul, usturoiul granulat și sarea, apoi amestecă bine cu o spatulă până când toate bucățile sunt acoperite uniform.
5 minute
- 2
Întinde crutoanele într-un singur strat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10–15 minute, până se auresc și devin crocante.
Sfat: Verifică-le după 10 minute — se pot rumeni rapid spre final.
15 minute
- 3
Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și lasă-o să se înmoaie 1 minut. Adaugă ardeiul tăiat fâșii subțiri și călește încă 1 minut.
3 minute
- 4
Adaugă morcovii tăiați rondele, țelina rădăcină tăiată cubulețe și tija de țelină tăiată bucăți. Amestecă și lasă legumele să se înmoaie 1–2 minute.
2 minute
- 5
Adaugă lintea, cartofii tăiați cubulețe și apa. Amestecă, condimentează cu sare și lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de 30 de minute, până când cartofii sunt complet fierți.
Sfat: Lintea roșie nu necesită înmuiere prealabilă și se gătește rapid.
30 minute
- 6
Adaugă roșiile pasate, usturoiul zdrobit, piperul și fulgii de chilli. Amestecă bine și oprește focul.
2 minute
- 7
Blenduiește supa direct în oală cu un blender vertical până obții o cremă fină și omogenă. Gustă și ajustează sarea după preferință.
Sfat: Dacă supa e prea groasă, adaugă puțin apă fierbinte și mai blenduiește o dată. Fii atent(ă) la stropi când folosești blenderul cu lichide fierbinți.
3 minute
- 8
Toarnă supa cremă în boluri adânci și pune deasupra câteva crutoane aurii. Dacă dorești, adaugă un fir subțire de ulei de măsline sau câteva picături de zeamă de lămâie.
Supă de linte
Lintea are darul de a se transforma, în funcție de mâna care o gătește: devine o cremă catifelată cu crutoane crocante, o supă consistentă cu legume și un strop de lămâie, capătă parfumul condimentelor marocane sau se lasă îmblânzită de curry și lapte de cocos. Toate variantele de mai jos pornesc de la același ingredient simplu și hrănitor — alege metoda care ți se potrivește cel mai bine azi.
