Tăvită la cuptor cu cârnați, bacon și ouă
Dificultate
Ușor
Pregătire
15 min
Gătire
57 min
Total
1h 12min
Porții
4
Există dimineți în care cafeaua singură nu ajunge și simți nevoia unui mic dejun care să te susțină cu adevărat. Această tăvită reunește cartofi aurii, cârnați suculenți, bacon crocant și legume colorate — totul gătit împreună într-o singură tavă, fără vase în plus și fără complicații.
Secretul stă în răbdarea cuptorului: cartofii capătă o crustă ușoară, cârnații eliberează aromele lor afumate printre legume, iar la final ouăle se gătesc direct în golurile formate între ingrediente — albușul prins, gălbenușul moale și strălucitor.
E rețeta ideală pentru un weekend fără grabă, pentru un brunch cu prietenii sau pentru oricare dimineață în care vrei să pornești ziua cu ceva cu adevărat satisfăcător.
Mod de preparare
- 1
Preîncălzește cuptorul la 200°C (180°C cu ventilație).
- 2
Taie cartofii în cuburi de aproximativ 2 cm — coaja subțire o poți lăsa. Pune-i într-un bol mare și amestecă-i cu 1/2 lingură de ulei, boia afumată, cimbru, pudra de ceapă, pudra de usturoi și sare până sunt uniform acoperiți.
Sfat: Alege o tavă suficient de mică pentru ca ingredientele să stea îngrămădite, nu răsfirate. Astfel cartofii se rumenesc uniform, nu se usucă.
5 minute
- 3
Răspândește cartofii în tavă și coace-i 15 minute.
15 minute
- 4
Pune ardeiul și ceapa în același bol (fără să-l speli) și amestecă-le cu 1 lingură de ulei, un praf de sare și piper. Adaugă-le peste cartofi și amestecă totul direct în tavă.
3 minute
- 5
Scoate carnea cârnațior din membrană apăsând cu degetele și formează mici găluște pe care le presară neregulat peste legume. Împrăștie deasupra bucățile de bacon.
Sfat: Dacă preferi, taie cârnatul de-a lungul cu un cuțit și extrage umplutura. Cârnații de casă sau cei de calitate superioară fac diferența în gust.
5 minute
- 6
Coace tava 20 de minute, amestecă ușor, apoi mai coace 15 minute — până când cartofii sunt moi în interior și totul capătă o culoare aurie.
35 minute
- 7
Reduce temperatura cuptorului la 180°C (160°C cu ventilație).
- 8
Fă 4 goluri în tăvită împingând ingredientele deoparte cu o lingură. Sparge câte un ou în fiecare goluleț și coace 7 minute sau până când albușul este prins, dar gălbenușul rămâne moale.
Sfat: Dacă preferi ouăle bine pătrunse, mai lasă tava în cuptor 2-3 minute în plus.
7 minute
- 9
Presară pătrunjelul tocat deasupra și servește imediat, cu pâine prăjită cu unt alături.