Chec sărat cu mozzarella, spanac și pesto
Dificultate
Ușor
Pregătire
15 min
Gătire
50 min
Total
1h 5min
Porții
12
Există momente când ai nevoie de ceva care să arate bine pe masă, să sature și să nu-ți fure toată după-amiaza. Checul sărat este exact acel preparat — modest în efort, generos în gust. Combinația de mozzarella cremoasă, spanac proaspăt și pesto parfumat transformă o rețetă de bază într-o felie cu caracter.
Îl poți servi cald, la ieșirea din cuptor, lângă o salată simplă de roșii, sau rece a doua zi, tăiat felii pentru un prânz dus la birou. Se taie impecabil, nu se sfărâmă și rămâne umed și a doua zi — calități rare la produsele de panificație sărate.
Rețeta pornește de la câțiva pași extrem de simpli: amesteci uscat cu umed, pliezi ingredientele aromate și dai tava la cuptor. Nicio tehnică specială, nicio frică de eșec. E genul de rețetă pe care o repeți de câteva ori pe sezon și de fiecare dată pare că ai gătit ceva special.
Mod de preparare
- 1
Încălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos) și tapetează o formă de chec cu hârtie de copt.
- 2
Cerne făina împreună cu praful de copt într-un bol încăpător. Adaugă ouăle și laptele, apoi amestecă până obții o pastă omogenă, fără cocoloașe. Condimentează cu sare și piper.
Sfat: Dacă amesteci prea mult, glutenul se activează și checul iese mai dens. Câteva mișcări rapide cu spatula sunt suficiente.
5 minute
- 3
Toarnă uleiul de măsline și amestecă din nou pentru a-l incorpora complet.
- 4
Spală spanacul, usucă-l bine și toacă-l grosier. Taie mozzarella cuburi mici. Adaugă spanacul, mozzarella și pesto-ul în compoziție, apoi pliază totul ușor cu o spatulă până se distribuie uniform.
Sfat: Folosește mozzarella bine scursă — excesul de lichid poate afecta textura checului.
5 minute
- 5
Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează suprafața. Coace la 180°C timp de 50 de minute, până când un băț de lemn introdus în centru iese curat.
Sfat: La 40 de minute, verifică suprafața — dacă s-a rumenit prea repede, acoper-o lejer cu folie de aluminiu pentru ultimele 10 minute.
50 minute
- 6
Lasă checul să se răcească în formă 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar. Taie felii după ce s-a temperat complet.
10 minute