Creveți cu usturoi în sos cremos și cartofi cu mozzarella la pachet de folie
Dificultate
Ușor
Pregătire
10 min
Gătire
12 min
Total
22 min
Porții
4
Există rețete care transformă o seară de miercuri într-o mică sărbătoare fără niciun efort suplimentar. Pachetele de folie cu creveți, cartofi și brânză topită sunt exact din categoria asta: fiecare comesean primește propriul pachet sigilat, pe care îl deschide singur la masă, iar aburul care iese aduce cu el parfumul usturoiului în unt și al smântânii calde.
Secretul stă în stratificarea atentă a ingredientelor. Cartofii fierți parțial formează un pat moale la bază, mozzarella se topește deasupra lor și leagă totul, iar creveții și sparanghelul se gătesc blând în sosul cremos fără să-și piardă textura fragedă. Niciun vas în plus de spălat, nicio supraveghere la aragaz.
Pregătirea nu depășește 15 minute, iar cuptorul sau grătarul face restul. Rețeta funcționează la fel de bine pentru o cină liniștită în familie sau pentru o seară cu prieteni — fiecare pachet poate fi ajustat ușor după preferințele fiecăruia.
Mod de preparare
- 1
Fierbe cartofii în apă clocotită cu sare timp de 5 minute, până sunt ușor pătrunși dar rămân fermi la interior. Scurge-i bine.
5 minute
- 2
Condimentează cartofii scurși cu sare, piper și cimbru. Amestecă să se acopere uniform.
- 3
Prepară sosul: pune smântâna, untul și usturoiul într-un bol rezistent la căldură și încălzește la microunde 30-40 de secunde, până untul se topește când amesteci. Lasă să se răcească puțin.
Sfat: Un sos prea fierbinte va începe să gătească creveții înainte de a intra la cuptor. Dacă ai timp, dă bolul 10 minute la frigider.
1 minute
- 4
Preîncălzește cuptorul la 200°C (180°C cu ventilație). Dacă folosești grătarul, aprinde-l la foc mediu-mare cu capacul coborât.
- 5
Taie 4 bucăți de folie de aluminiu rezistentă, fiecare de aproximativ 45 cm lungime.
- 6
Împarte cartofii în mod egal pe cele 4 foi de folie. Presară mozzarella rasă deasupra, adaugă creveții și sparanghelul, apoi toarnă sosul cremos uniform peste tot.
- 7
Asezonează cu sare, piper și pătrunjel tocat.
- 8
Sigilează fiecare pachet: aduce capetele lungi ale foliei deasupra umpluturii și împatureste-le strâns, apoi pliază ambele laturi. Pachetul trebuie să fie bine închis, fără găuri prin care să scape aburul.
- 9
Pune pachetele pe o tavă de cuptor sau direct pe grătar și gătește 10 minute pentru creveți mici, respectiv 12 minute pentru cei mari.
Sfat: Nu deschide pachetele în timp ce se gătesc — aburul din interior este cel care gătește uniform conținutul.
12 minute
- 10
Servește imediat, direct în pachetele deschise la masă. Nu lăsa pachetele sigilate mai mult de câteva minute după scoaterea din cuptor: creveții și sparanghelul se vor supragăti, iar sosul se va subția.
Creveți cu cartofi la cuptor
Creveții cu cartofi la cuptor sunt un prânz sau o cină care se lasă așteptată cu plăcere: carnea dulce a creveților se potrivește firesc cu cartofii rumeniți, iar restul ingredientelor hotărăsc direcția preparatului. Dacă îți place un sos bogat, cu usturoi și brânză topită, varianta în folie cu mozzarella e alegerea ta. Dacă preferi ceva mai ușor și aromat, cu iz de mediteranean, încearcă rețeta cu lămâie și oregano. Alege metoda care ți se potrivește astăzi — ambele ajung pe masă în mai puțin de o oră.