Ardei umpluți de post, gătiți încet la Crock-Pot
Dificultate
Ușor
Pregătire
20 min
Gătire
4h
Total
4h 20min
Porții
6
Sunt rețete care nu au nevoie de grabă, iar ardeii aceștia umpluți fac parte din ele. Orezul se înmoaie ore în șir alături de ciuperci, morcov și ceapă, iar sucul de roșii leagă totul într-un sos cald, mângâietor, exact bun pentru o zi de post sau pentru oricine vrea o masă consistentă fără carne.
Nu e nevoie de îndemânare specială, ci doar de puțină răbdare: legumele se călesc rapid, ardeii se umplu fără emoții, iar restul îl face vasul de gătit lent, cât tu îți vezi de treabă prin casă. Mărarul și pătrunjelul, puse din belșug, dau prospețime unui preparat altfel simplu și hrănitor.
E genul de mâncare care miroase a bucătărie de bunici, dar se pregătește cu mintea liniștită, fără emoții de ultim moment. Ideală pentru o masă de familie, se ține bine și a doua zi, iar gustul se rotunjește și mai mult.
Mod de preparare
- 1
Spală ardeii, taie-le un capac în jurul cotorului și scoate semințele cu grijă, păstrând ardeii întregi.
Sfat: Alege ardei cu fundul plat, ca să stea drepți în vas.
5 minute
- 2
Toacă mărunt ceapa și ciupercile, taie morcovul cubulețe mici.
10 minute
- 3
Călește ceapa și morcovul în ulei, la foc mediu, până se înmoaie.
5 minute
- 4
Adaugă ciupercile și pasta de tomate, lasă pe foc câteva minute, până se evaporă lichidul lăsat de ciuperci.
8 minute
- 5
Stinge focul și amestecă în tigaie orezul crud, boiaua dulce, ierburile aromatice, sare, piper, jumătate din pătrunjel și mărar.
2 minute
- 6
Umple ardeii cu compoziția de orez și ciuperci, fără să îi îndeși prea tare, ca orezul să aibă loc să crească.
10 minute
- 7
Așază ardeii umpluți drepți în vasul de Crock-Pot, toarnă sucul de roșii peste ei și adaugă foile de dafin.
Sfat: Dacă sucul nu acoperă ardeii pe la bază, completează cu puțină apă.
5 minute
- 8
Gătește la Crock-Pot, pe treapta Low, timp de 4 ore, până când orezul din interior este complet pătrunse și ardeii s-au înmuiat.
240 minute
- 9
Presară restul de pătrunjel și mărar proaspăt și servește ardeii calzi, cu sos din vas.
Ardei umpluți
Ardeii umpluți sunt unul dintre acele preparate de familie care se gătesc în zeci de variante, de la versiunea clasică de cuptor, cu carne și orez în sos de roșii, până la rețeta de post, lăsată să se gătească încet la Crock-Pot, sau la surpriza venită din bucătăria mexicană, ardeii Poblano învăluiți într-o crustă pufoasă de ou. Alege mai jos metoda care se potrivește cel mai bine cu timpul pe care îl ai și cu gusturile de la masa ta.
