Pancakes pufoase cu banane, fără zahăr adăugat
Dificultate
Ușor
Pregătire
5 min
Gătire
25 min
Total
30 min
Porții
8
Există dimineți în care poftești la ceva dulce, dar vrei să te simți bine după aceea. Aceste pancakes cu banane sunt răspunsul perfect: banane coapte la maximum, cu coaja pătată și miezul aproape cremos, aduc o dulceață naturală atât de generoasă, încât zahărul pur și simplu nu mai are rost.
Aluatul se pregătește în câteva minute, fără mixer și fără ustensile complicate. Bananele zdrobite cu furculița dau blat-urilor o textură moale și umedă pe interior, în timp ce praful de copt le face să crească frumos, rotunde și aerate. Pe tigaie, mirosul de vanilie și banană ușor caramelizată umple toată bucătăria.
Servite calde, cu fructe proaspete, unt de arahide sau un strop de miere, aceste pancakes funcționează la fel de bine la un mic dejun de weekend leneș cât și ca o gustare dulce după-amiaza. Odată ce le încerci, devin repede un obicei.
Mod de preparare
- 1
Zdrobește bananele coapte cu o furculiță, direct într-un bol mare, până obții o pastă cât mai fină și uniformă.
Sfat: Bananele cu coaja pătată sau aproape neagră sunt ideale — dulceața lor naturală înlocuiește complet zahărul adăugat.
2 minute
- 2
Adaugă ouăle, laptele, uleiul și esența de vanilie peste pasta de banane. Amestecă bine cu un tel până se omogenizează complet.
2 minute
- 3
Incorporează făina, praful de copt și sarea. Amestecă ușor, cu mișcări largi, până dispare făina uscată. Lasă aluatul să stea 1 minut înainte de a-l folosi.
Sfat: Nu amesteca în exces — câteva cocoloașe mici sunt perfecte. Un aluat supramestecat activează glutenul și face pancakes-urile gumosi în loc de pufoși.
2 minute
- 4
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu un strop de ulei. Toarnă câte un polonic de aluat (cca 60–70 ml) pentru fiecare pancake și lasă-l să se gătească 2–3 minute, până apar bule la suprafață și marginile par mate.
Sfat: Nu apăsa pancakes-ul cu spatula în timp ce se gătește — lasă-l să crească liber.
3 minute
- 5
Întoarce fiecare pancake cu o spatulă lată și mai gătește 1–2 minute pe cealaltă parte, până este auriu și gătit complet în centru.
2 minute
- 6
Repetă cu restul aluatului, ungând tigaia cu un strop de ulei între fiecare serie. Păstrează pancakes-urile gata pe o farfurie într-un cuptor încins la 80 °C ca să rămână calde.
14 minute