Pancakes-urile sunt clătitele americane groase și pufoase, cele care se umflă în tigaie și se servesc stivă, cu unt și sirop de arțar. Spre deosebire de clătitele noastre subțiri, aluatul lor e mai dens și conține praf de copt, care le dă înălțimea și textura aerată.
Găsești aici rețeta clasică de pancakes pufoase, pas cu pas, plus variantele preferate: cu afine, cu banane fără zahăr adăugat, cu dovleac și unt de arțar sau chiar sărate. Cu un singur bol și câteva minute, ai micul dejun perfect de weekend.
10 rețete
Întrebări frecvente
Care e diferența dintre pancakes și clătitele românești?
Pancakes-urile americane sunt groase și pufoase, cu praf de copt în aluat, și se fac mici și groase. Clătitele românești sunt subțiri, fără agent de creștere, și se rulează sau se pliază.
De ce nu-mi cresc pancakes-urile?
Cel mai des din cauza prafului de copt vechi sau a unui aluat amestecat prea mult. Amestecă doar până se încorporează ingredientele — câteva cocoloașe sunt normale și chiar de dorit.
Pot pregăti aluatul de seara?
Aluatul iese cel mai pufos preparat pe loc, dar poți amesteca ingredientele uscate separat de cele lichide de cu seară și le combini dimineața, ca să câștigi timp.
Cu ce se servesc pancakes-urile?
Clasic, cu unt și sirop de arțar sau de miere, dar merg minunat și cu fructe proaspete, iaurt, gem, ciocolată topită sau unt de arahide.